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他八年只賣一道菜，日流水近30萬只賣一道菜，卻能開出一家不僅賺錢，還能賺吆喝的餐廳，這聽起來就是一件讓人艷羨的事情。 即便是單品策略風行的當下，也沒有哪家餐飲企業敢拍著胸脯說：“我可不是一陣風，我至少能活五年以上……”。單品雖然好，可是生命周......
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哪里才是真正的“美食之都”?粵浙蘇得前三甲
中國享有“烹飪王國”的美譽，飲食文化源遠流長，影響深遠。在歷史發展過程中，我國逐漸形成了八大菜系，包括蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜，各有特點，共同組成了中國的美食文化。 那么，在中國的大地上，......
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寒冬下，哪些餐飲企業能夠拿到融資？
寒冬下，哪些餐飲企業能夠拿到融資？而未來哪些餐飲模式是可行的，健康的？帶著這個疑問，億歐記者通過網上公開數據整理匯總出互聯網+餐飲融資表格來一窺究竟，數據顯示：2016年上半年餐飲行業獲得融資的公司達28家，總融資金......
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難道壓死中國餐飲的最后一根稻草真的是高房租？
如果問創業失敗的餐飲人，壓死你的最后一根稻草是什么？90%的人會選擇“租金”這個選項。水漲船高的房價，真的在阻礙中國餐飲業的發展嗎？ 項目君接觸過一家上海餐廳的老板，他也表示很無奈。這幾年上海物價漲的并不算太多，......
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他拿了1000萬融資，卻決定做一件再平常不過的事....
“經過兩三年的熱炒之后，餐飲業的資本投資逐漸冷卻，回歸理性。所以在這種情況下獲得的投資，就不單單是有故事那么簡單。冷靜期，產品、企業架構、供應鏈乃至潛在市場空間都是資本方會考慮的投資價值。” 他是餐飲圈公認的學......
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10年餐飲老兵，花2000萬“學費”跳出四個坑！
開餐廳，模式和管理誰更重要？多品牌發展和單品牌發展到底該走哪條路？ 集中打透一個區域集聚品牌勢能？還是一有機會就做連鎖加盟？ 不同的階段，太多的選擇題讓諸位老板們糾結不已。 在餐飲行業浸淫10年的A老板，繳了兩千萬......
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看看餐飲人如何玩轉娛樂化餐飲“三節棍”
隨著90后熱門創業者王凱歆因公司裁員風波被推到輿論的風口浪尖，各方人士又開始了一波消費“人造神”墜落的狂歡。 說得好像很鄙夷，其實筷玩君也想加入，無奈王凱歆其人和吃喝玩樂都生扯不上太大關系，好，我們不說另類(總裁)......
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海底撈底料要去香港“圈錢”有戲嗎
雖幾經風傳，內地火鍋餐飲企業海底撈至今還沒上市，其底料供應商卻坐不住了。7月6日中午，復合調味料生產商頤海國際(01579)截止公開發售，錄得近1倍超額認購。有外媒稱，頤海將以每股3.3港元(下同)定價，略高于招股價中間價3.......
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西貝到河南 為何主推黃河鯉魚？
全國知名餐飲品牌西貝莜面村，河南首店已于近期正式入住鄭州。紅餐網記者發現，除了以莜面為特色的西北菜，西貝還入鄉隨俗推出了黃河鯉魚。這其中的原因又是為何呢？西貝 來鄭州 不止賣面還賣魚 推開一扇門，走進一座城。紅白......
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麥當勞中國特許經營權將花落誰家？
自今年3月餐飲巨頭麥當勞宣布引入戰略投資者起,越來越多的中國企業開始加入到競購麥當勞中國的特許經營權陣營中。 6月22日,據路透報道,目前麥當勞中國已經收到6家公司的競購意向,其中包括三胞集團、北京首旅集團和中國化工等,......
