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網(wǎng)址：www.domachine.com.cn餐飲業(yè)將迎來(lái)一場(chǎng)信息化管理革命
發(fā)布時(shí)間：2011-06-13
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的重要支撐之一。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，餐飲走信息化發(fā)展道路是適合時(shí)代發(fā)展的要求，餐飲業(yè)將迎來(lái)一場(chǎng)信息化管理革命。
工業(yè)和信息化部中小企業(yè)司副司長(zhǎng)許科敏、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳、暢捷通軟件有限公司總裁兼CEO曾志勇共同啟動(dòng)“全國(guó)餐飲企業(yè)成長(zhǎng)扶持計(jì)劃”，在5月6日舉行的“全國(guó)餐飲企業(yè)成長(zhǎng)扶持計(jì)劃”上，來(lái)自暢捷通軟件有限公司服務(wù)事業(yè)部劉杰總經(jīng)理指出，與國(guó)外眾多跨國(guó)餐飲巨頭相比，中國(guó)的餐飲企業(yè)還很弱小，還需要通過(guò)提升現(xiàn)代化管理手段做大做強(qiáng)。
劉杰信心滿滿地說(shuō)，信息化將融入餐飲企業(yè)的方方面面。從田間地頭到消費(fèi)者餐桌，企業(yè)可以對(duì)食品的采購(gòu)、入庫(kù)、驗(yàn)收、清洗、加工、消費(fèi)進(jìn)行一條龍監(jiān)控，各環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的備注。確保了每個(gè)環(huán)節(jié)都能追根溯源，一旦出現(xiàn)任何問(wèn)題，可以逆向檢查各個(gè)環(huán)節(jié)，找到問(wèn)題的根源并處理，避免問(wèn)題再次發(fā)生，有效地解決了現(xiàn)在大家最為關(guān)心的食品安全問(wèn)題。同時(shí)企業(yè)可以隨時(shí)對(duì)其中各環(huán)節(jié)的效率和質(zhì)量等進(jìn)行分析，如采購(gòu)價(jià)格變動(dòng)、庫(kù)房容量接近飽和、清洗速率降低等，從而可以及時(shí)做出調(diào)整，應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)外則通過(guò)電子終端設(shè)備提供便捷服務(wù)，消費(fèi)者可以了方便解菜品的資料，明白消費(fèi)，能夠選擇自己最喜歡的菜品，甚至選擇喜歡的廚師和烹飪方式等，在點(diǎn)單之余，還可以通過(guò)終端設(shè)備進(jìn)行一些娛樂(lè)，如看新聞、玩玩小游戲，讓消費(fèi)者能在消費(fèi)過(guò)程中得到更多樂(lè)趣。
“一切從消費(fèi)者滿意的角度出發(fā)，提升餐飲企業(yè)的服務(wù)能力和管理水平”，劉杰認(rèn)為，信息化的提升不但為餐飲企業(yè)帶來(lái)更好的認(rèn)同和客源，同時(shí)為企業(yè)做大做強(qiáng)打下基礎(chǔ)。未來(lái)，暢捷通還將通過(guò)“云+端”服務(wù)策略，讓餐飲企業(yè)更加方便的享受到“云”所帶來(lái)的提升，推動(dòng)餐飲業(yè)信息化管理革命。
暢捷通將組建專(zhuān)門(mén)針對(duì)服務(wù)行業(yè)管理信息化的服務(wù)業(yè)事業(yè)部，研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)都是為服務(wù)行業(yè)量身打造，力求嚴(yán)絲合縫地與服務(wù)行業(yè)對(duì)接，提供最專(zhuān)業(yè)、最合適的配套軟件及服務(wù)。“目前，暢捷通已開(kāi)發(fā)了適合餐飲行業(yè)的管理套件”，暢捷通服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理劉杰介紹，T1餐飲寶，T3餐飲通、快餐版、食堂及美食廣場(chǎng)版，T6餐飲管理軟件、集團(tuán)連鎖版以及多業(yè)態(tài)集團(tuán)連鎖解決方案等等，融合了無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、PDA、PAD、手機(jī)、無(wú)線點(diǎn)菜設(shè)備及其它終端設(shè)備、觸摸屏、智能卡、條碼、電子菜譜等設(shè)備及先進(jìn)技術(shù)的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，這些都是凝聚了百萬(wàn)家各行各業(yè)中小企業(yè)客戶及兩萬(wàn)多家餐飲業(yè)用戶的管理經(jīng)驗(yàn)的成果。
據(jù)了解，“全國(guó)餐飲企業(yè)成長(zhǎng)扶持計(jì)劃”將通過(guò)餐飲企業(yè)成長(zhǎng)扶持平臺(tái)，免費(fèi)為餐飲企業(yè)的管理經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行“體檢”，和暢捷通數(shù)據(jù)庫(kù)中同類(lèi)行業(yè)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況相比較、分析、評(píng)估，找到企業(yè)發(fā)展存在的缺陷和弱項(xiàng)，并制定相應(yīng)的解決方案，同時(shí)協(xié)助企業(yè)進(jìn)行實(shí)施提升。餐飲扶持計(jì)劃的開(kāi)展，將對(duì)餐飲企業(yè)提高管理水平、改善運(yùn)營(yíng)效率起到巨大推動(dòng)，通過(guò)強(qiáng)化餐飲企業(yè)信息化建設(shè)，全面提升餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
劉杰介紹，餐飲行業(yè)扶持計(jì)劃將從今年7月開(kāi)始，面向全國(guó)正餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)大型餐飲企業(yè)進(jìn)行健康成長(zhǎng)體檢工作，首期300家體檢對(duì)象為年?duì)I業(yè)額在1億以上、直營(yíng)店在10家以上的大型連鎖企業(yè)，餐飲企業(yè)可直接到暢捷通在全國(guó)各大城市建立的“輔導(dǎo)站”參與計(jì)劃；此外，暢捷通還開(kāi)設(shè)立了扶持基金，以為餐飲企業(yè)信息化建設(shè)提供實(shí)際幫助。
