沒有會(huì)員卡，有錢也吃不了飯，會(huì)員制高端餐廳首現(xiàn)重慶。經(jīng)過朋友的引薦，記者找到了這家位于龍湖南苑附近的神秘會(huì)員制餐廳———香樟一號(hào)公館。據(jù)介紹，在這里還為會(huì)員配備私人秘書，設(shè)醒酒房等延伸專屬服務(wù)。

　　沈南鵬也是其會(huì)員

　　該餐廳位于龍湖南苑附近的一條公路邊，走進(jìn)一樓，沒有大堂的餐桌，有喝茶品酒的卡座及一個(gè)個(gè)休閑的小空間，現(xiàn)場(chǎng)感覺不出這是一家高端餐廳，二樓則全是就餐的包房，整個(gè)餐廳裝修時(shí)尚而氣派。

　　工作人員透露，香樟一號(hào)公館試營(yíng)業(yè)了幾個(gè)月，已經(jīng)有了上百位會(huì)員。記者驚訝地發(fā)現(xiàn)，其會(huì)員居然包括紅杉資本沈南鵬、IDG熊曉鴿等投資界大腕。作為我市首家會(huì)員制餐廳，老板張興強(qiáng)也是一個(gè)神秘人物，公開資料顯示，張興強(qiáng)是北京人，也是紐約一家上市公司創(chuàng)始人及董事，有著幾十億元的身家。

　　菜品可量身定做

　　據(jù)了解，香樟一號(hào)公館執(zhí)行純粹的會(huì)員制模式，對(duì)非會(huì)員餐廳則不予接待。據(jù)張興強(qiáng)稱，會(huì)員制分為兩種，實(shí)行預(yù)存制消費(fèi)，一種為預(yù)存8000元的普通會(huì)員卡，一種為預(yù)存77000元的高級(jí)會(huì)員。預(yù)存8000元可以消費(fèi)1萬元，相當(dāng)于打八折。

　　據(jù)了解，餐館菜品以傳統(tǒng)公館菜為主。據(jù)說其燉湯的廚師，就來自清宮燉湯大廚的后裔，是香樟一號(hào)公館花大價(jià)錢從民間挖來。一道看似普通的蟲草花雞湯，就至少要燉5小時(shí)以上，精致無須多言。

　　“開什么車，喜歡什么口味的菜，甚至去了就知道你要吃什么。”張興強(qiáng)說，該餐館可為客人量身定做菜品。

　　頂級(jí)餐飲瞄準(zhǔn)有錢人

　　據(jù)了解，由于消費(fèi)較高，香樟一號(hào)公館也以高端商務(wù)宴請(qǐng)為主，預(yù)存消費(fèi)，會(huì)員還可以享受不少增值服務(wù)。據(jù)介紹，香樟一號(hào)公館為會(huì)員配置了私人秘書，如果會(huì)員在吃飯、喝酒的時(shí)候，突然要打印資料、發(fā)文件或者接收郵件，都可以由私人秘書幫你立即在餐廳辦理。

　　“如果會(huì)員喝酒過了量，香樟一號(hào)公館有代駕，也設(shè)置了專門的醒酒房，配備了醒酒養(yǎng)生湯。”張興強(qiáng)說。

　　事實(shí)上，京滬等地一些高端酒樓早已開始實(shí)行會(huì)員制，目前成都的高端餐廳中，持會(huì)員卡的占30%左右，而北京會(huì)員制餐廳已達(dá)4000家。市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉英評(píng)價(jià)，頂級(jí)會(huì)員式餐飲場(chǎng)所突出了會(huì)員的身份和地位，有專屬服務(wù)，更具個(gè)性和私密性，是餐飲業(yè)的一種新業(yè)態(tài)。