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    去年，武漢市餐飲消費總額達364億元，位居中部第一，在全國名列前茅。餐飲業是武漢經濟發展水平、居民生活質量、投資環境的晴雨表，未來5年，武漢餐飲業將延續火爆，“武漢菜”、老字號、品質夜市將引領餐飲消費。

今日，記者從武漢市新聞辦獲悉，十二五期間，政府將扶持和培育3-5家年銷售超過10億元的大型餐飲連鎖企業，20家以上年銷售過億元的餐飲品牌企業，發展300家風味特色連鎖餐飲店，打造20條以上市級特色餐飲美食街區。

 同時，實施品牌戰略，積極推進“武漢菜”的創新和研發，做好“淡水魚菜之城”的申報工作，探索建立“武漢美食博物館”，展示武漢菜發展歷史、武漢菜名師、大師的介紹。大力開展武漢“名店”、“名菜”、“名點”、“名師”的認定工作。推進餐飲服務業信息化建設，大力開展電話、網絡預約，上門服務、網上支付結算等高效的服務方式。

在振興武漢老字號方面，政府也出臺了一系列舉措。目前，武漢有中華老字號13家，評審認定38家武漢老字號，組織11家中華老字號企業的商標保護。今年將完善和健全老字號發展的扶持體系，深化老字號街區規劃建設，開展老字號企業經營者培訓，促進創新產品、工藝升級，以及加強對老字號的宣傳及品牌傳播。

武漢夜市消費得天獨厚，獨特的氣候、文化、經濟優勢將促進武漢全面培育品質夜市。今后，夜市消費將與特色商業街建設、文化旅游休閑活動、各類促銷活動、城市亮化工程相結合。據悉，今年武漢將夜市消費與旅游嘉年華、啤酒節、美食節、服裝界等緊密融合，拓展新的消費領域。