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[摘要] 記者獲悉，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)主席駱國(guó)安表示，如果上調(diào)最低工資至?xí)r薪33元，餐廳將難以承擔(dān)，或會(huì)削減其它成本，對(duì)出品和服務(wù)水平有負(fù)面影響，又指目前非合適時(shí)機(jī)調(diào)整最低工資。

據(jù)香港星島日?qǐng)?bào)報(bào)道，香港特區(qū)最低工資委員會(huì)正就下一個(gè)法定最低工資水平進(jìn)行公眾咨詢(xún)，職工盟提出新最低工資水平時(shí)薪應(yīng)定于33元(港元，下同)，并且每年都要檢討。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為若再上調(diào)法定工資，資方難以承擔(dān)，或會(huì)削減其它成本，對(duì)出品和服務(wù)水平有負(fù)面影響，又指目前非合適時(shí)機(jī)調(diào)整最低工資。

去年5月1日實(shí)施首個(gè)法定最低工資，法定時(shí)薪為28元。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)主席駱國(guó)安表示，去年餐飲業(yè)共錄得近900億元營(yíng)業(yè)額，名義增長(zhǎng)約7%，但實(shí)際增長(zhǎng)只有約1%，反映餐飲業(yè)成本上漲。如果再上調(diào)最低工資至?xí)r薪33元，加上租金?管理和食材成本上漲，資方恐難承擔(dān)，擔(dān)心難維持良好的出品和服務(wù)水平，影響就業(yè)機(jī)會(huì)和勞資關(guān)系。

　 駱國(guó)安又指出，去年第四季經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)回落，加上最低工資實(shí)施不足一年，對(duì)業(yè)界的影響未完全浮現(xiàn)，認(rèn)為應(yīng)該至少在首個(gè)最低工資水平實(shí)施一年，待收集足夠的數(shù)據(jù)后才進(jìn)行檢討。

   職工盟秘書(shū)長(zhǎng)李卓人表示，最低工資調(diào)高至?xí)r薪33元，再加上通脹升幅才合理。按政府?dāng)?shù)據(jù)，只要餐飲業(yè)收益提高約2%，便可抵銷(xiāo)最低工資升至?xí)r薪33元的成本上升。他期望現(xiàn)屆政府盡快就新最低工資水平提交建議，趕及在今年10月實(shí)施，而且最低工資應(yīng)1年檢討一次，避免調(diào)整幅度出現(xiàn)滯后。

任職保安的郭先生不贊成調(diào)高最低工資，認(rèn)為會(huì)令通脹加劇。

  任職清潔工的張女士則稱(chēng)，自己時(shí)薪28元，無(wú)休息日補(bǔ)薪和“飯鐘錢(qián)”，支持調(diào)高最低工資保障工人，又認(rèn)為資方不加薪無(wú)助改善經(jīng)營(yíng)困難的狀況，不應(yīng)借此剝削工人。

香港餐飲業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)  勞資方意見(jiàn)不一

   香港最低工資標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施已經(jīng)將近一年時(shí)間，職工盟秘書(shū)長(zhǎng)李卓人星期六在出席一個(gè)電臺(tái)節(jié)目時(shí)重申希望政府能夠盡快討論將最低工資提升到至少33元的水平；而餐飲業(yè)界就擔(dān)憂，如果未來(lái)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)回落，提高最低工資會(huì)加劇勞資雙方的矛盾。

   香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)主席駱國(guó)安在電臺(tái)表示，在去年落實(shí)了最低工資的法例之后，餐飲業(yè)的人工開(kāi)支已經(jīng)達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本的近三成，同時(shí)在去年第四季度，經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)回落的表現(xiàn)，擔(dān)心如果將來(lái)進(jìn)一步檢討最低工資標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)影響就業(yè)機(jī)會(huì)和勞資雙方的關(guān)系。

   不過(guò)職工盟秘書(shū)長(zhǎng)李卓人就表示，人工時(shí)薪應(yīng)當(dāng)高于綜緩金，將最低工資水平時(shí)薪設(shè)立在至少33港元，才能促進(jìn)就業(yè)市場(chǎng)發(fā)展。他還認(rèn)為，最低工資最好按照私企每年檢討一次薪酬的做法去落實(shí)，才能解決調(diào)整幅度滯后問(wèn)題。

香港去年5月推出的最低工資標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)28港元，目前最低工資委員會(huì)正在對(duì)第二個(gè)最低工資水平進(jìn)行諮詢(xún)。