15日上午，在福州市衛生監督所召開的持續推進全國文明城市建設動員暨培訓大會上，全市300多家餐飲企業與監督部門現場簽訂《餐飲業食品安全承諾書》，公開承諾不采購“三無”食品，餐飲具一律消毒，從業人員均有健康證。

按照承諾書，這些企業在食品購進及加工環節要嚴格把關，必須落實食品原料進貨索證索票和食品采購臺賬登記制度，不采購及不使用有毒有害、劣質、不合格、未經檢驗檢疫或來歷不明的食品及食品原料，不超范圍、不超限量使用食品添加劑，對于無食品名稱、無廠名產地、無生產日期和超過保質期限的預包裝食品、食品添加劑及食品原料，一律禁用。

16日，市衛生監督部門還將對住宿業、沐浴業、美容美發業和游泳場館等200多家公共場所經營單位進行文明創建動員和培訓。