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    [摘要] 據(jù)悉，新白鹿餐廳入駐銀泰西湖文化廣場五樓，伴隨著環(huán)境和服務不斷升級，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創(chuàng)意料理，生意相當火爆。

　　本周三，銀泰西湖文化廣場店的官方微博上發(fā)布了這樣一個信息：位于商場五樓的新白鹿正式開業(yè)。當天中午趕去的消費者發(fā)現(xiàn)這家剛開門做生意的新店已經(jīng)需要排隊叫號了。

　　1998年起家的白鹿，開啟了杭州排隊吃飯的先河，以至于餐廳等候區(qū)安裝上了叫號系統(tǒng)。現(xiàn)在，作為杭州品質(zhì)餐飲的代表品牌，新白鹿又一次延續(xù)了它讓人排隊吃飯的特色。

　　形象升級大打情調(diào)牌

　　“去西湖文化廣場的銀泰，到五樓美食區(qū)，吃了一驚，幾乎所有的吃客都擠在新白鹿門口，等待叫號。進去打量，古色古香的屏風隔斷與金光閃閃的泰國宮殿風桌椅，在不同區(qū)塊相互襯托，很美。菜式也有翻新，吃客們的眼光真是雪亮的。”網(wǎng)友“夏天童”昨天中午發(fā)布的微博，說的是自己去新白鹿吃飯的感受。

　　就像這位網(wǎng)友說的，這家新店邀請以設(shè)計精致餐廳著稱的設(shè)計師陳林設(shè)計，確實挺美的。食客們目光所及之處，一邊是中式屏風和墻上的富春山居圖相呼應，連卡座都做成中式“拔步床”的樣式，顯得古色古香，再換個區(qū)域則能看到設(shè)計師從巴厘島淘回來的特色桌椅。這種新古典主義和東南亞風情混搭的路線讓人耳目一新，呈現(xiàn)出了情調(diào)餐廳的優(yōu)越氛圍。

　　伴隨著環(huán)境和服務不斷升級，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創(chuàng)意料理，讓熟悉白鹿的食客們能發(fā)現(xiàn)驚喜。

　　布局地鐵口物業(yè)低調(diào)擴張

　　從耶穌堂弄、龍游路，到游泳健身中心，再開進銀泰西湖店、解百新元華、新塘路世紀聯(lián)華等大型商業(yè)物業(yè)，新白鹿的擴張顯得非常穩(wěn)健，“選擇人氣活躍的商場、賣場進駐，能讓餐廳在得到完整商業(yè)配套的同時更好地服務顧客。”新白鹿餐飲負責人周文源說，這次選擇入駐銀泰西湖文化廣場店，更看重未來地鐵口的人氣優(yōu)勢。

　　目前，西湖文化廣場這個地鐵口的地標式城市綜合體已經(jīng)吸引了商場、影城、書城等眾多業(yè)態(tài)，在地鐵的帶動下，未來將成為城市中心的核心商圈。隨著杭州地鐵一號線運行時間表的逼近，零售業(yè)品牌在地鐵沿線的布局也逐漸清晰起來。而地鐵開通后會帶來更大量、快速的客流量，也將給餐飲品牌帶來更好的發(fā)展契機，這也使得一向低調(diào)擴張的新白鹿果斷出手，搶灘地鐵口的物業(yè)。

　　“我們在整個服務和管理體系非常穩(wěn)定的前提下進行擴張，規(guī)模的擴大和價格的保持將形成良性循環(huán)，使消費者享受到更高的性價比。”周文源說，伴隨著城市的擴大和地鐵線的延伸，新白鹿也在尋找更多適合擴張的商業(yè)物業(yè)，這對杭州的消費者來說，是一個值得期待的消息。