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    [摘要] 據悉，新白鹿餐廳入駐銀泰西湖文化廣場五樓，伴隨著環境和服務不斷升級，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創意料理，生意相當火爆。

　　本周三，銀泰西湖文化廣場店的官方微博上發布了這樣一個信息：位于商場五樓的新白鹿正式開業。當天中午趕去的消費者發現這家剛開門做生意的新店已經需要排隊叫號了。

　　1998年起家的白鹿，開啟了杭州排隊吃飯的先河，以至于餐廳等候區安裝上了叫號系統。現在，作為杭州品質餐飲的代表品牌，新白鹿又一次延續了它讓人排隊吃飯的特色。

　　形象升級大打情調牌

　　“去西湖文化廣場的銀泰，到五樓美食區，吃了一驚，幾乎所有的吃客都擠在新白鹿門口，等待叫號。進去打量，古色古香的屏風隔斷與金光閃閃的泰國宮殿風桌椅，在不同區塊相互襯托，很美。菜式也有翻新，吃客們的眼光真是雪亮的。”網友“夏天童”昨天中午發布的微博，說的是自己去新白鹿吃飯的感受。

　　就像這位網友說的，這家新店邀請以設計精致餐廳著稱的設計師陳林設計，確實挺美的。食客們目光所及之處，一邊是中式屏風和墻上的富春山居圖相呼應，連卡座都做成中式“拔步床”的樣式，顯得古色古香，再換個區域則能看到設計師從巴厘島淘回來的特色桌椅。這種新古典主義和東南亞風情混搭的路線讓人耳目一新，呈現出了情調餐廳的優越氛圍。

　　伴隨著環境和服務不斷升級，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創意料理，讓熟悉白鹿的食客們能發現驚喜。

　　布局地鐵口物業低調擴張

　　從耶穌堂弄、龍游路，到游泳健身中心，再開進銀泰西湖店、解百新元華、新塘路世紀聯華等大型商業物業，新白鹿的擴張顯得非常穩健，“選擇人氣活躍的商場、賣場進駐，能讓餐廳在得到完整商業配套的同時更好地服務顧客。”新白鹿餐飲負責人周文源說，這次選擇入駐銀泰西湖文化廣場店，更看重未來地鐵口的人氣優勢。

　　目前，西湖文化廣場這個地鐵口的地標式城市綜合體已經吸引了商場、影城、書城等眾多業態，在地鐵的帶動下，未來將成為城市中心的核心商圈。隨著杭州地鐵一號線運行時間表的逼近，零售業品牌在地鐵沿線的布局也逐漸清晰起來。而地鐵開通后會帶來更大量、快速的客流量，也將給餐飲品牌帶來更好的發展契機，這也使得一向低調擴張的新白鹿果斷出手，搶灘地鐵口的物業。

　　“我們在整個服務和管理體系非常穩定的前提下進行擴張，規模的擴大和價格的保持將形成良性循環，使消費者享受到更高的性價比。”周文源說，伴隨著城市的擴大和地鐵線的延伸，新白鹿也在尋找更多適合擴張的商業物業，這對杭州的消費者來說，是一個值得期待的消息。