來源：企業(yè)官網(wǎng) 

    對自己的家人，愛的力量是激發(fā)幸福的秘訣，哪怕是幾杯清茶、一頓便餐，都會在那一刻積蓄情感的溫暖，家庭歡聚餐廳，就是你和家人快樂的港灣！

    歡聚一堂，吃出愛的味道，分享家的溫暖！湘鄂情家庭歡聚廳，親臨其境享受愛的芬芳！

    曾幾何時(shí)，湘鄂情——這三個(gè)非常普通的中國漢字，在餐飲企業(yè)中風(fēng)光無限。而到2013年伊始，這三個(gè)字卻成了餐飲界業(yè)內(nèi)的眾矢之的！在厲行勤儉節(jié)約、遏制公款消費(fèi)政令因素的影響下，高端餐飲紛紛跌落至谷底，只有湘鄂情率先自救轉(zhuǎn)型，其一系列應(yīng)對舉措閃耀著智慧的春光。特別是轉(zhuǎn)型家庭歡聚餐廳，僅用三個(gè)月時(shí)間就又贏得了客戶。

    中國餐飲企業(yè)的生存、發(fā)展始終離不開“三高三低”的痛苦，這是不爭的事實(shí)：高投入低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)低收益、高稅負(fù)低回報(bào)。只有實(shí)現(xiàn)經(jīng)營模式創(chuàng)新，整合重組轉(zhuǎn)型，才符合發(fā)展的潮流。作為國內(nèi)唯一的A股民營餐飲上市公司，湘鄂情率先展開了行動——從2013年2月26日，董事長孟凱在京鄭重對外宣布企業(yè)正式轉(zhuǎn)型開始，百姓們看到了一幕接一幕餐飲市場的春天故事。

    湘鄂情中式酒樓華麗轉(zhuǎn)身，家庭歡聚餐廳閃亮迎客。現(xiàn)在你去湘鄂情在北的任一家店吃飯會發(fā)現(xiàn)，菜品價(jià)格低了，大廳的消費(fèi)者多了起來。而在酒樓門口的店招醒目店招位置，LED大顯示屏上滾動著“湘鄂情家庭歡聚餐廳”字幕。無疑，這是對孟凱先前提出“降低人均，拉升人氣”營銷理念的最佳回報(bào)。在全國所有湘鄂情門店，單價(jià)超過200元的菜品、超過300元一斤的海鮮都不見了蹤影，同時(shí)服務(wù)費(fèi)與包房最低消費(fèi)都已取消。取而代之的是，增加了午間和晚間的K歌歡唱服務(wù)，消費(fèi)者可以自帶酒水，也可以在湘鄂情家庭歡聚餐廳的酒水平價(jià)超市購買，其低廉的價(jià)格竟和普通的家樂福超市一模一樣。

    據(jù)了解，轉(zhuǎn)型系湘鄂情集團(tuán)計(jì)劃經(jīng)營的一部分：從中高端轉(zhuǎn)做家常菜，建成廣受普通市民歡迎的家庭歡聚餐廳，服務(wù)于大眾。湘鄂情酒樓將調(diào)整消費(fèi)層次結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將停售高端海鮮類菜品，主打湖鮮及河鮮；調(diào)整部分菜品、果汁銷售價(jià)格及高中低檔菜品的比例，以吸引普通大眾消費(fèi)群體；降低“門檻”，走親民路線，開發(fā)性價(jià)比較高的大眾餐品，迅速把銷售重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到市場潛力巨大的大眾消費(fèi)市場。

    目前，家庭歡聚餐廳主推特色名菜，滿足大眾消費(fèi)需求。現(xiàn)在只需花299元，4人即

可享受市場價(jià)932元的湘鄂情超值家庭宴。團(tuán)圓的選擇，幸福的味道！湘鄂情美佳肴給力

搭配，吃出不一樣的好滋味！