BAT(百度、阿里和騰訊)O2O大戰正愈演愈烈�，F如今，三巨頭又把目光投向了餐飲O2O。近日，微信5.2.1新版全面上線，一個值得關注的變化是，用戶發朋友圈時，可以添加附近餐館或景點地理位置；阿里方面，通過內生的“淘點點”客戶端，已與黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統餐廳、外賣商戶展開合作，準備開通“手機餐廳”的服務模式；百度則依靠收購糯米切入餐飲業。

大佬們為O2O謀篇布局動作不斷：強化地圖業務，為的是O2O入口之爭；搶占移動支付市場，則是為O2O打造閉環；就連互聯網市場并購吃香的團購網站也是因為其有O2O的基因。切入餐飲O2O則為尋找新藍海。雖然餐飲與互聯網的跨界有著不可估量的潛力，但構建本地化生活服務服務體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要不得不突破的難題。

BAT競相發力餐飲O2O

在經歷了過去兩三年移動互聯網浪潮的洗禮后，傳統餐飲企業的互聯化意識已漸漸清醒，同時用戶也逐漸適應從線上到線下的消費模式，這一日漸成熟的市場自然成為互聯網巨頭進軍O2O領域的絕佳戰場。而從各家的布局方式來看，BAT發力的方式又各有不同。

通過與大眾點評的強強聯合，騰訊著眼于在商戶和用戶之間架構信息橋梁。此前大眾點評已進入手Q平臺，在手“Q動態”中能看到“生活優惠”，同時在“附近的人”里也啟動了“附近優惠”一覽，里面的團購優惠或優惠券等都由大眾點評提供。而在此次新版微信中，用戶可以在發朋友圈時，添加附近餐館或景點地理位置，實現了大眾點評全面進入微信的重要陣地“朋友圈”，這也是騰訊在本地化生活服務開拓的一個新場景，完成了對線下餐飲商戶的整合。

阿里巴巴對餐飲O2O的推崇力度可謂最大，遺憾的是，原本很多可以整合的資源并沒有看到整合或協同效應。阿里巴巴的“淘點點”客戶端，積極與線下商戶展開合作，憑借龐大的淘寶用戶群基礎，企圖構建完整的O2O閉環。目前，黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統餐廳、外賣商戶已與淘點點攜手，準備開通“手機餐廳”的服務模式。消費者通過淘點點可提前進行餐位預訂、線上點菜等服務，不用排隊等待，不需喊人點菜。然而淘點點的主要模式仍是將線上流量導入線下，面對大眾點評的預訂和外賣服務，淘點點模式能否走通，值得關注。

百度方面，其切入餐飲O2O領域主要靠收購團購網站糯米網來實現，然而在百度的O2O布局中，百度糯米只是在結合地圖的基礎上引入商戶，該如何實現專屬百度的餐飲O2O模式，并沒有形成清晰模型框架，但這應該也是百度和騰訊、阿里巴巴爭奪市場的關鍵。

餐飲O2O已成藍海

在移動互聯網的大潮洗禮之下，電商平臺的涉足和垂直餐飲類網站的崛起，使傳統餐飲企業感受到了互聯網的力量，同時互聯網與餐飲業的跨界組合也催生了新的紅利。互聯網巨頭的布局“搶食”也說明了餐飲O2O存在的無限可能，細細看來原因有三：

其一，餐飲O2O市場日漸成熟。傳統餐飲領域經歷過去兩、三年的“千團大戰”等團購的培育，不單用戶已逐漸接受O2O的消費模式，餐飲行業的互聯網意識也不斷加強，對網絡工具的熟悉程度不斷加深，餐飲商戶有積極主動推進餐飲行業O2O發展的意識，同時互聯網對線下餐飲商戶的門檻也越來越低，整體餐飲O2O市場已相對成熟。

其二，餐飲領域市場巨大，前景廣闊。中國餐飲業具有巨大的市場空間，據統計數據顯示，2013年中國餐飲行業O2O在線用戶規模突破1億人次，同期中國餐飲行業O2O市場規模達到623億元，相比2012年增長61.1%；預計到2015年，中國餐飲行業O2O市場規模將達到1200億元左右。不難預見，一個巨大的市場盤子自然會在移動互聯網大潮中成為巨頭們垂涎的一塊肥肉。

其三，互聯網巨頭自身發展擴張使然。在經過了地圖、支付、團購等領域的激戰后，互聯網商急于開拓互聯網細分領域。相對于其他傳統行業，餐飲行業必須要有線下實體的消費，因此，作為本地生活服務領域的餐飲行業是互聯網巨頭實現本地化生活服務的一扇重要大門，有著更大的想象空間，自然也就成為互聯網巨頭進行細分領域的不二之選。

巨頭發力餐飲O2O非一帆風順

雖然餐飲與互聯網的跨界有著不可估量的潛力，但亦有業內人士唱衰，其表示作為本地化生活服務極強的餐飲行業，其“本地”屬性需要空間和時間兩個緯度的大量投入。城市不同，需要解決的問題不同，訴求不同，IT能力也不同，標準化的“一刀切”方式絕對不能解決所有問題。同時，本地商家資源也需要定期維系和持續拓展。而互聯網巨頭向來不擅長本地化生活服務的操作，這種“本地”屬性成為互聯網巨頭進行本地化生活服務擴展的最大瓶頸。

此外，服務體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要突破的難題，而最大的挑戰在于將這三個環節進行標準化，尤其是對于中餐而言，菜品種類繁多，各家自成系統，缺乏行業規范和標準體系，這給O2O企業操作帶來了巨大考驗。

與此同時，線上線下的互動和服務鏈接、數據、菜品等一系列環節的整合幾乎成為所有餐飲O2O創業者面臨的挑戰。更為重要的是，餐飲O2O不僅涉及商家，而且與消費者緊密相關，餐飲行業說到底其核心還是用戶的需求，僅僅通過團購的優惠來招攬顧客，只會造成“花錢買吆喝”，一次性消費的悲劇。餐飲行業要生存還是要通過不斷的沉淀顧客，贏得口碑，只有良好的消費體驗才能留住消費者。

因此，要想在這股浪潮中爭得一席之地，無論是電商還是餐飲巨頭，都必須抓住這個市場的脈搏，了解用戶的心理和需求，準確預估餐飲O2O市場未來的走向，才能在這場餐飲的革命中占領制勝的高地。

來源：中國新聞網