[摘要] 越來(lái)越多辦公族都感到解決午餐是一個(gè)很大的難題，流動(dòng)小攤的食物不衛(wèi)生，很多快餐店人擠人但并不符合口味。

　　隨著城市框架的拉大，功能性辦公區(qū)域大量出現(xiàn)，越來(lái)越多的辦公族都面臨一個(gè)頭等難題，午餐難吃，午餐沒(méi)處吃。在鄭州高新區(qū)上班的張先生，說(shuō)起吃飯就皺眉頭，辦公樓內(nèi)有物業(yè)招租來(lái)的餐飲，提供中午的飯菜。

　　菜品不新鮮、味道太差、不夠衛(wèi)生等這樣的問(wèn)題交替出現(xiàn)，讓大家不勝其煩，但周?chē)�又沒(méi)多少餐飲店，所以中午吃飯就成了一大難題。“我們的工資都不低，但就是吃不上一頓可口的飯。”

　　同樣的吃飯難題，隨著鄭州出現(xiàn)越來(lái)越多的商務(wù)功能辦公區(qū)，越來(lái)越普遍。

　　“捎幾盒炒鹵面。”每到中午，在鄭州經(jīng)七路上班的劉女士，都會(huì)下樓去路邊買(mǎi)炒鹵面吃，還給同事捎帶，她說(shuō)明知道路邊攤衛(wèi)生條件不好，但起碼新鮮、味道也好，隨便湊合一下就行了。

　　在很多辦公樓前，每到中午還會(huì)出現(xiàn)流動(dòng)的盒飯攤販，多是夫妻兩人，幾個(gè)家常菜、米，價(jià)格在10元左右，因?yàn)闆](méi)有選擇，這樣盒飯攤就等于救了急，吃飯的人一撥又一撥。

　　入駐辦公樓 標(biāo)準(zhǔn)化快餐受歡迎

　　相比很多人無(wú)處就餐，或者遷就就餐，在鄭州東區(qū)期貨大廈上班的白領(lǐng)們，卻享受到了標(biāo)準(zhǔn)化的快餐。

　　這里有物業(yè)提供的面積達(dá)400平方米的就餐環(huán)境，提供餐飲的是鄭州工蜂簡(jiǎn)餐有限公司。中午四菜，兩葷兩素，記者看到有干煸豆角、土豆雞塊、醬花生、芹菜炒肉，還有主食湯、面、米飯，主食不限量供應(yīng)，價(jià)格為12元。此外還有更多豐富的菜品，價(jià)格在1到8元不等，需要另外購(gòu)買(mǎi)。

　　“菜品經(jīng)常更換，味道不錯(cuò)。”在此就餐的一金融系統(tǒng)的員工說(shuō)，在這里吃，最看重的是衛(wèi)生，而且吃了這么久，發(fā)現(xiàn)口味也不錯(cuò)，菜品經(jīng)常更換。

　　鄭州工蜂簡(jiǎn)餐負(fù)責(zé)人靳山說(shuō)，這些菜品等，都是經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作完成后，直接通過(guò)專(zhuān)業(yè)的配送設(shè)備送到這里來(lái)，溫度適宜，保證新鮮度，不需要后廚。這里的餐飲不對(duì)外，專(zhuān)為期貨大樓上的人員服務(wù)，這也是工蜂簡(jiǎn)餐提供的兩種形態(tài)中的一種，另一種就是零售，但目前主要覆蓋的為鄭州東區(qū)，分為10元、12元、15元、20元不等的價(jià)位。

　　網(wǎng)上銷(xiāo)售、配送快餐

　　百度外賣(mài)、淘點(diǎn)點(diǎn)、餓了么等網(wǎng)上餐飲服務(wù)，都是針對(duì)快餐市場(chǎng)，挖掘大眾餐飲消費(fèi)潛力。

　　點(diǎn)開(kāi)百度外賣(mài)，需要先輸入所處地址，然后會(huì)推薦出所處位置周?chē)�的快餐服�?wù)，但在記者所處的辦公位置，卻沒(méi)有任何餐飲外賣(mài)推薦。百度外賣(mài)、淘點(diǎn)點(diǎn)等都是基于位置，提供的整合式服務(wù)，不提供配送、菜品質(zhì)量承諾等。鄭州不少餐飲店為了提供營(yíng)業(yè)額，也提供外賣(mài)服務(wù)，但多沒(méi)有配送資質(zhì)，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)設(shè)備，難以保證菜品口味。

　　立足于社區(qū)電子商務(wù)的交易形式，即網(wǎng)上預(yù)訂和下單、線(xiàn)下快速到貨的鄭州云超市，本周也開(kāi)始送外賣(mài)。菜品包括農(nóng)家小炒肉、番茄雞蛋、白菜豆腐、黃燜雞、黃豆芽炒肉末、酸辣土豆絲等十多個(gè)品類(lèi)。

　　鄭州云盛科技有限公司（云超市）副總經(jīng)理張彥青說(shuō)，云超市快餐目前在鄭州西區(qū)部分網(wǎng)點(diǎn)做試點(diǎn)，快餐項(xiàng)目只是網(wǎng)絡(luò)的導(dǎo)流點(diǎn)，并不是利潤(rùn)點(diǎn)。

　　對(duì)于快餐的品質(zhì)，他認(rèn)為快餐好不好吃，關(guān)鍵是主食。米是核心，硬性的，不加調(diào)料，只有水多少的區(qū)別，但口味卻不同。

　　標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)餐是趨勢(shì)

　　河南餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，相比北上廣深，這樣的一線(xiàn)城市，標(biāo)準(zhǔn)化快餐更具規(guī)模，且品牌突出。快餐品牌能夠?qū)υ�材料提供者制定硬性的�?biāo)準(zhǔn)，能夠更加嚴(yán)格，有優(yōu)勢(shì)地把控品質(zhì)。鄭州標(biāo)準(zhǔn)化快餐是趨勢(shì)，但目前還需要穩(wěn)扎穩(wěn)打地發(fā)展，保證品質(zhì)，豐富口味。

來(lái)源：餐飲網(wǎng)