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行業新聞
情人節老字號推面藝“藍色妖姬” 烹飪與技藝融合
發布時間：2012-02-14
[摘要] 老字號推面藝“藍色妖姬”。據悉，一位網友在微博上發了一幅藍色妖姬的手機版圖片，引來不少網友的圍觀和猜謎，這朵藍色妖姬迷人的外表更是迷惑了不少網友的視覺。最后這位網友通過微博告訴大家這朵藍色妖姬果是面做的。 “這是蘿卜還是塑料？”“肯定是用大蘿卜做的。”
情人節一到，微博已經開始爆料老字號情人節的絕活兒。
一位網友在微博上發了一幅藍色妖姬的手機版圖片，引來不少網友的圍觀和猜謎，這朵藍色妖姬迷人的外表更是迷惑了不少網友的視覺。最后這位網友通過微博告訴大家這朵藍色妖姬果真是面做的。
記者了解到，發明這種美食版面藝“妖姬”的餐廳是位于三里河的老字號“同和居”餐廳的面點師傅。三里河同和居餐廳經理馬義貴告訴記者，“這種可以吃的‘藍色妖姬’從準備制作到完成，最起碼要兩天時間。”
據了解，今年三里河“同和居”為情人節準備了299朵面藝“藍色妖姬”，每朵面藝妖姬僅捏制時間就需要七八分鐘，299朵玫瑰需要超過2000分鐘、將近40個小時的工作量，純手工制作，再加上晾曬、定型的時間，每一朵玫瑰價值恐怕都不比鮮花版妖姬便宜。“我們一直都是堅持把做好的面藝玫瑰，免費送給在情人節當天前來就餐的情侶顧客”。
老字號名店迎合節慶文化，在產品開發上演繹了一場傳統烹飪技藝和制作技藝融入浪漫情調的升級版營銷服務，這也是老字號創新發展的精髓之處。
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