[摘要] 記者注意到，盡管臨近年底迎來消費(fèi)高峰，但在電子商務(wù)飛速發(fā)展的大背景下，不少五星級(jí)酒店企業(yè)仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對(duì)親子市場、大眾市場，通過打折、團(tuán)購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴(kuò)大品牌影響。

    寧波首家五星級(jí)酒店破產(chǎn)重整 高檔餐飲艱難轉(zhuǎn)型

 

    紅商網(wǎng)訊：受多方面因素影響，近年來我市各高星級(jí)酒店的經(jīng)營受到了比較大的市場挑戰(zhàn)。而在此背景下，近日慈溪一家五星級(jí)酒店在媒體上刊登“破產(chǎn)重整”公告，則引起了業(yè)內(nèi)外人士的高度關(guān)注。

 

    事件 慈溪一五星級(jí)酒店宣布破產(chǎn)重整

 

    近日，慈溪市金色港灣旅業(yè)有限公司宣布破產(chǎn)重整，并通過報(bào)刊等媒體渠道發(fā)布了投資人招募公告。該公告中稱，“慈溪市金色港灣旅業(yè)有限公司（下轄非企業(yè)法人‘慈溪雷迪森廣場酒店’，以下簡稱金色港灣公司）系位于慈溪市逍林鎮(zhèn)的一家五星級(jí)飯店……因資不抵債，無法償付到期債務(wù)，經(jīng)慈溪市人民法院裁定，進(jìn)入破產(chǎn)重整程序”。

 

    公告內(nèi)容顯示，慈溪雷迪森廣場酒店于2013年12月被授予五星級(jí)酒店，集餐飲、住宿、KTV娛樂、室內(nèi)游泳場館、健身房、臺(tái)球、壁球、國際會(huì)議中心等經(jīng)營設(shè)施于一體。公告中表示，為解決債務(wù)問題，金色港灣公司決定招募重整投資人，而重整投資人將通過承債式收購該公司全部股權(quán)的方式，取得其現(xiàn)有資產(chǎn)及全部業(yè)務(wù)的控制權(quán)。

 

    但盡管如此，該酒店卻并未因此停業(yè)。記者前天聯(lián)系上慈溪雷迪森廣場酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪時(shí)，對(duì)方表示，目前該酒店仍在正常營業(yè)，客房、餐飲等業(yè)務(wù)仍可以預(yù)訂。“在招募重整投資人的期間，消費(fèi)者到店消費(fèi)并不會(huì)受到影響。”

 

    據(jù)記者從市旅游局以及市飯店業(yè)協(xié)會(huì)采訪獲悉，五星級(jí)酒店破產(chǎn)重整，目前在我市尚屬首例。

 

    背景 高星級(jí)酒店經(jīng)營狀況普遍不佳

 

    記者采訪了解到，作為計(jì)劃單列市，寧波的高星級(jí)酒店數(shù)量不少。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)顯示，我市星級(jí)飯店共有160家，其中五星級(jí)20家，四星級(jí)27家。“目前，我市的國際品牌酒店的數(shù)量和檔次已經(jīng)位居國內(nèi)同類城市前列。”寧波市飯店業(yè)協(xié)會(huì)人士稱。

 

    “慈溪這家五星級(jí)酒店為何會(huì)破產(chǎn)，其中具體是否還有其他原因我不知道。但近幾年來，我市高星級(jí)酒店經(jīng)營狀況不佳卻是事實(shí)。”采訪中，一位業(yè)內(nèi)人士如此分析。

 

    2014寧波市三季度商貿(mào)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析顯示，我市累計(jì)實(shí)現(xiàn)限上住宿業(yè)營業(yè)額30.4億元，同比下降1.6%，降幅比去年同期收窄12.3個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲業(yè)營業(yè)額41.9億元，同比增長10.9%，比去年同期提高10.5個(gè)百分點(diǎn)。“盡管與去年相比有明顯向好趨勢，但形勢仍不樂觀。”這位業(yè)內(nèi)人士說。

 

    “八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，不少酒店不愿再強(qiáng)調(diào)自己是‘五星級(jí)’，更甚者考慮到客源或成本問題，通過資產(chǎn)重組等方式主動(dòng)摘掉‘五星級(jí)’招牌。”另一位剛從我市一家老牌五星級(jí)酒店離職的王女士告訴記者，在新建酒店中，不少都選擇放棄評(píng)定五星級(jí)。在業(yè)者看來，要獲得更多的生意，讓客源多元化，或許現(xiàn)在“無星級(jí)”比“五星級(jí)”更占優(yōu)勢。

 

    突圍 不少高星級(jí)酒店竭力“轉(zhuǎn)身”

 

    面對(duì)嚴(yán)峻的市場挑戰(zhàn)，寧波諸多還“活著”的五星級(jí)酒店已經(jīng)無可避免地走上轉(zhuǎn)型之路。

 

    記者注意到，盡管臨近年底迎來消費(fèi)高峰，但在電子商務(wù)飛速發(fā)展的大背景下，不少五星級(jí)酒店企業(yè)仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對(duì)親子市場、大眾市場，通過打折、團(tuán)購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴(kuò)大品牌影響。“近期推出的一款原價(jià)2358元的10人中餐套餐折后現(xiàn)價(jià)只要888元，龍蝦、黃魚、海參等‘硬菜’應(yīng)有盡有。”昨天下午，寧波東港喜來登酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人虞春杭告訴記者。

 

    除了價(jià)格向中端轉(zhuǎn)型，更強(qiáng)調(diào)其他會(huì)務(wù)和餐飲業(yè)務(wù)也是一大轉(zhuǎn)型方向。記者通過采訪發(fā)現(xiàn)，不少五星級(jí)酒店將目光瞄準(zhǔn)婚宴市場或一些學(xué)術(shù)研討會(huì)等，多渠道補(bǔ)充宴會(huì)客源。例如，寧波萬豪、寧波香格里拉等酒店力推婚宴；而擁有一間600平方米無柱式大宴會(huì)廳，四間多功能會(huì)議室的寧波逸東豪生大酒店現(xiàn)在大量接待企業(yè)培訓(xùn)會(huì)、訂購會(huì)等，填補(bǔ)了政府會(huì)議減少后的“真空期”。

 

    此外，五星級(jí)酒店開始陸續(xù)專注特色基地創(chuàng)品牌，農(nóng)業(yè)、會(huì)展、運(yùn)動(dòng)、婚戀等旅業(yè)專項(xiàng)品牌基地如雨后春筍般冒出。據(jù)了解，就在上個(gè)月，杭州灣大酒店、雷迪森廣場酒店等四家單位成為首批“美麗佳緣”寧波青年婚戀交友基地。

來源：餐飲新聞