[摘要] 百勝正尋求重拾三年前實現的餐飲業平均銷售水平，其正在改革其中國肯德基連鎖店業務。

　　百勝餐飲集團正在改革其中國肯德基連鎖店業務。該公司在中國市場一直備受食品安全問題困擾，目前正試圖扭轉其中國業務的局面。

　　百勝餐飲集團肯德基中國業務新任總裁Joey Wat周四告訴投資者稱，由于中國大城市的消費者相比中小城市的消費者擁有更高的收入和不同的食物喜好，肯德基將在菜單和定價方面賦予中國本地市場更多自主權。

　　最近兩年百勝餐飲集團一直被食品安全問題所困擾。2012年年底，中國媒體報道稱，一家肯德基供應商一直在使用生長激素和抗生素促使肉雞長得更快。百勝餐飲集團對自己的安全措施進行了辯護，但該指控仍迅速在互聯網上傳播，導致肯德基銷售額在一年多的時間里持續承壓，擔心的消費者要么選擇在家就餐要么轉向了其他餐館。

　　百勝餐飲集團曾表示，2014年將是肯德基在中國市場的復蘇之年。在展開一場廣告宣傳攻勢向消費者作出食品安全承諾并推出新的菜品后，今年上半年肯德基的銷售額有所改善。但中國媒體7月份報道稱，一家上海供應商故意將過期肉銷售給百勝餐飲集團以及中國其他的快餐連鎖店，肯德基的銷售額因此開始再度下滑。

　　百勝周二稱，目前預計中國今年的同店銷售額將下降4%-7%，拖累整個公司的每股收益增速也降至4%-7%。10月份時，百勝將每股收益增速預期下調至6%-10%，之前預期的是至少20%。

　　百勝周四公布，11月份中國同店銷售額或下跌了15%，12月份同店銷售額預計將較11月略有改善。

　　Wat說，百勝正尋求重拾三年前實現的餐飲業平均銷售水平，當時肯德基在中國的年均銷售額達到了170萬美元。自那之后，該數據下降至了135萬美元。Wat說，公司認為首要任務是提升銷售額。

　　她說，百勝正計劃更新菜單，推出優質咖啡等新品。肯德基也打算聘請更多中國名人來拍廣告，并在店里提供免費Wi-Fi服務、重整兒童套餐等等。

來源:餐飲吃網