值得指出的是， 昨日餐飲股的集體大漲，是在郭樹清講話多日之后，有媒體拿來說事的情況下出現(xiàn)的。

　　上市游資急炒餐飲股

　　中國證監(jiān)會主席郭樹清日前在中國上市公司成立大會上， 首次公開表態(tài)支持餐飲行業(yè)上市融資。受此消息刺激，周一兩市為數(shù)不多的幾只餐飲股集體異動， 全聚德開盤直沖漲停。分析人士表示， 短期的炒作不具持續(xù)性。

　　舊聞借用集體大漲

　　郭樹清是在上周三出席上市公司協(xié)會成立大會期間表示：“我們的上市公司中無疑需要有更多的消費服務企業(yè)。對消費服務企業(yè)，我們過去往往有某種偏見，以為像商店、飯館、旅館都不那么重要，其實是完全錯誤的。世界上銷售收入最大的公司是沃爾瑪，這不是簡單的。” 就此，郭樹清的公開表態(tài)成為支持餐飲行業(yè)上市融資， 進而專家認為停滯了2 年多的餐飲企業(yè)上市審核也許會再度開閘的“話頭”。

　　雖然郭樹清的話針對的是一級市場，而且已經過去多日，但全聚德、湘鄂情、西安飲食等股昨日開盤便強勢上沖， 全聚德在持續(xù)大單推動下開盤半小時沖上漲停，湘鄂情、西安飲食開盤也一度大漲近七個百分點。而受上述個股帶動，餐飲只是輔業(yè)的百花村也在午后突遭大單掃貨“拔起”，大漲6%。收盤由于受大盤沖高回落影響，除全聚德依舊漲停外， 上述個股漲幅都有所回落。

　　沒有太多持續(xù)性

　　廣州證券分析師劉毅銘接受羊城晚報記者采訪時認為， 這些餐飲股的炒作無疑跟郭樹清的講話有關， 但這樣的短炒沒有太多的持續(xù)性。資深股民劉先生也表示，根據(jù)以往經驗“這種炒作往往就是一日游”。

　　從全聚德的盤后數(shù)據(jù)來看， 龍虎榜上的確是清一色的游資， 而賣方資金實力絲毫不遜賣方， 賣出榜第一的中銀國際北京宣外大一家賣出1120萬元，幾近買入榜前兩位之和。

　　不過劉毅銘認為， 餐飲股中長線倒有一定的投資價值，“首先這類企業(yè)增速不快但穩(wěn)定，而毛利高；其次， 現(xiàn)在多數(shù)餐飲企業(yè)都是區(qū)域性的， 如果融資和再融資方面能得到政策上更多支持， 有實力向全國擴張（連鎖經營）的餐飲企業(yè)將有快速增長的機會”。

　　天相投顧一位行業(yè)研究員也表示， 餐飲行業(yè)未來營收保持10%-15%的增速沒有問題，“目前整個餐飲板塊調整比較充分，有些比較便宜的股票已經具備投資價值”。