何謂“生鮮電商”？簡單理解是以銷售生鮮產品為主要盈利來源的電子商務企業，但多數人卻把“生鮮”與“食品”和“農產品”混為一談。有些人連生鮮電商都梳理不清的時候，就更無法領會生鮮電商對于餐飲業的意義，也就很難做好餐飲。

　　消費升級的內生需求在不斷擴大。食品安全問題令人憂心忡忡，人們越來越推崇更健康的生鮮食品。一個個事實預示著餐飲行業對成熟的食材供應鏈模式的需求。

　　2015年1月30日在天鵝城國際大酒店4樓天鵝廳舉行一場關于生鮮電子商務的討論。全國各地的300家中小型餐飲企業及眾多知名品牌供應商匯聚一堂，在鮮易網及餐飲專家帶領下，共同探索互聯網時代背景下傳統餐飲事業發展新模式，呈現了一場前所未有的豪華知識盛宴。

　　”寒冬“來臨，新環境下的中小型餐飲業該何去何從

　　隨著互聯網時代的迅猛發展，各大生鮮企業紛紛加入到電商大軍中來。然而，2015年，電商立法、市場競爭日益激烈、技術人才“一票難求”等諸多因素致使生鮮企業困境重重，停滯不前。

　　在互聯網時代大背景下，傳統餐飲企業亦面臨著食品原材料成本上升、客源流量減少、資金投入大等困境，加上中央“八項規定”、“六項禁令”的左右夾擊，中小型餐飲企業邁入“寒冬”，寸步前行。當下，面對新環境、新形勢，如何破冰成為傳統餐飲企業關注的焦點話題。

　　新中原酒店投資管理有限公司李軍總經理講道：“ 面對市場的重重打擊，憑借互聯網平臺經營餐飲的雕爺牛腩、黃太吉煎餅盛行一時，餓了么、美團外賣、飯否等餐飲外賣平臺為爭搶市場份額大打出手，020電商平臺日漸崛起，讓傳統餐飲業看到了希望與光明。新形勢下，餐飲市場競爭已逐漸演變為供應鏈之間的競爭。”

　　面對日益激烈的市場競爭、電商立法、技術人才“一票難求”等諸多因素致使生鮮企業困境重重，停滯不前的困局，鮮易網何以逆襲制勝？鮮易網總經理許富貴表示：“本屆2015鮮易網生鮮食材電商峰會重點推出餐飲業末端食材采購新模式，即B2B+O2O運作模式，通過線上線下一體化的服務，深入探索當前客戶需求，在細分中找到突破口，利用敏捷供應鏈深度服務大C小B類型客戶，使得我們的目標更精準，服務更具快捷化、專業化。這讓鮮易網在同質平臺中真正找到生鮮電商的新突破、深變革，樹立了生鮮食材采購市場全新價值標桿！”

　　生鮮電商探索路上的鮮易網

　　鮮易網是國內首家生鮮食材B2B電商平臺。網站采取B2B+O2O的運作模式，通過行業上、下游資源的整合，向廣大從事生鮮食品生產、貿易、流通的企業、團體、個人提供產品展示、批發交易、物流配送、金融服務等線上綜合服務平臺。

　　鮮易網憑借自身的優勢，在食品源頭就加強控制，完善的食品檢驗檢疫制度保證了產品的品質；在生鮮食品儲藏方面，擁有25個溫控供應鏈基地，冷庫總容積150萬立方米，覆蓋全國重要物流節點城市。

　　通過冷鏈物流平臺、增值服務平臺和電子商務平臺，在行業內率先推出社區生鮮便利店業務。建立18000 多家深入社區的生鮮便利店、專賣店和超市專柜，承載政府“兩店進社區、農超對接、萬村千鄉”等惠農便民工程。將生鮮日配品送到千家萬戶，方便居民生活。擁有專業的市場營銷隊伍、成熟的品牌推廣經驗、健全的渠道網絡布局，通過多樣的業務合作方式，在150個重點消費城市，構建貿易分銷平臺，幫助企業或客戶搭建高效的產品分銷平臺，實現產品快速銷售。

　　鮮易網在為消費者提供優質食材資源的同時也在行業內積極進行資源的及時共享和模式的深刻探討。“在生鮮電商發展的道路上，鮮易網是領先者，也是探索者，更是實踐者”。作為國內首家生鮮食材B2B電商平臺，鮮易網以實際行動體現出了高度的行業責任感。此次峰會將助力生鮮食材運營模式的進一步突破，助力中小餐企的“破冰”逆襲，從而加快傳統餐飲發展模式的更新蛻變。

來源：餐飲吃網