4月5日，從全市食品藥品安全工作會議上傳出消息，揚州市今年將推進乳制品、白酒、食品添加劑等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)電子追溯系統(tǒng)建設。目前，揚州市有3家食品生產(chǎn)企業(yè)正式試運行電子追溯系統(tǒng)，分別是揚大康源乳業(yè)有限公司、江蘇五瓊漿酒業(yè)有限公司和邗江方舟遠洋食品添加劑有限公司，乳制品、白酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)各一家。

　　啟動試點 市民上網(wǎng)查詢食品信息

　　“我們從去年下半年就開始啟動試點工作，今年1月底前完成驗收工作，現(xiàn)在市民已經(jīng)能進行初步查詢。”康源乳業(yè)的技術員周先生告訴記者，市民只要在網(wǎng)頁上輸入“江蘇省食品追溯公眾查詢系統(tǒng)”，找到相關網(wǎng)頁并打開，輸入商品的條形碼和生產(chǎn)批次就可以進行查詢。網(wǎng)頁上還有二維碼，有安卓系統(tǒng)、蘋果系統(tǒng)和微信3種方式，方便市民用手機查詢。

　　整治行動 保持打假治劣高壓態(tài)勢

　　據(jù)悉，揚州今年將繼續(xù)推廣醫(yī)療器械生產(chǎn)“透明車間”、餐飲單位和學校食堂“透明廚房”建設。

　　針對食品藥品風險高發(fā)、易發(fā)、多發(fā)等特點，揚州始終堅持問題導向，通過排查問題、研究問題、解決問題，提高監(jiān)管的針對性和實效性，保持打假治劣高壓態(tài)勢。在食品方面，糧油、蔬菜、乳制品、肉制品、“大桶水”、白酒等屬于重點大宗食品，將進行重點監(jiān)管。重點區(qū)域則包括農(nóng)村食品、散裝食品、校園周邊食品，將排查超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)、食品中檢出塑化劑等問題，將加大力度打擊無證無照、制售假冒偽劣、“三無”食品、過期食品、不符合安全標準食品等。

　　餐桌安全 讓“農(nóng)家宴”變成“安全宴”

　　今年揚州將主動適應對食品藥品實行集中統(tǒng)一監(jiān)管的新情況，積極探索監(jiān)管規(guī)律，制定一批優(yōu)化監(jiān)管的制度清單，加快完善食品藥品安全全過程、全鏈條監(jiān)管。嚴格食品從田頭到餐桌全鏈條監(jiān)管，在餐飲服務環(huán)節(jié)，出臺揚州市家庭自辦宴席食品安全管理指導意見，全面推行農(nóng)家宴“雙向備案”工作。

　　據(jù)了解，從2012年10月起，儀征開始實施家庭宴席備案制度，村（居）民外請廚師承辦和家宴舉辦者自辦，家宴人數(shù)在50人以上，廚師或家宴舉辦者要向家宴舉辦者所在村（居）委會報備，涉及家宴舉辦者或廚師姓名、聯(lián)系電話、家宴時間、地點、預計桌數(shù)、主要食物來源等。根據(jù)規(guī)模由村（社區(qū)）衛(wèi)生服務站、鎮(zhèn)衛(wèi)生服務中心組織人員現(xiàn)場指導，簽訂家宴食品安全責任書，讓“農(nóng)家宴”變成“安全宴”。

來源：餐飲168