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網址：www.domachine.com.cn這樣的海參你還敢買？
發布時間：2015-04-17
海參，廚師們已經不會陌生了對吧？但你知道嗎，如今挑選這些食材，必須擁有一雙“火眼金睛”！不要以為海參個大就好，抗生素才是罪魁禍首！
海參和燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，能滋陰壯陽，補腎補血。從幾百元到上萬元一斤。當中最好的，莫過于遼參。
但是，調查發現，遼參的養殖過程中，添加了大量抗生素頭孢、青霉素、殺蟲劑。在渤海灣，很多養殖戶都大量使用抗生素等藥物養海參！大量用藥后，同一區域的烏魚、對蝦都“滅絕”了！
生石灰清海參圈漂白劑污染近海
遼寧大連普蘭店市皮口鎮，是大連周邊海域養殖海參最大的一片區域，一般海參圈每5年要進行一次清理，即把水放完，把海參撿走，然后重新清理圈內淤泥，再用生石灰殺菌。隨后，潮水會把養殖圈里的生石灰和清理出的廢物排放到近海。
調查發現，每當海參圈放水的時候，周邊就會有死魚，對于近海的候鳥來說，這種清理也充滿著威脅。據一位海參養殖場老板介紹，他們清理海參糞便或污漬，使用的都是次氯酸鈉和醫用雙氧水。
次氯酸鈉的成分實際上是漂白劑，具有腐蝕性，是化工業中經常使用的化學用品，與醫用雙氧水一起一般用于物體表面消毒。最終，這些養殖廢水都將排到海里，而漂白劑過量，會對魚有毒性和潛在致癌性，如果大量使用漂白劑和石灰類化工原料，直接排放可以導致海岸浮游生物死亡。
抗生素養殖海參投藥殺其它生物
海參養殖添加大量的藥物已不是秘密，除了抗生素，還要投藥殺死海參圈里的其它生物，以保證沒有其它生物與海參爭搶營養，所以海參圈周邊水質較差。
在一家海參育苗車間的門口垃圾堆里，散落著很多小瓶子，標簽上寫的是“注射用頭孢曲松鈉”，這是一種抗生素。此外，垃圾堆里還有一些專門給海參用的藥品，部分上面寫的是“強力參康1號水產專用”。
除了頭孢，海參養殖戶還用鹽酸諾氟沙星、六抗底安、聚維酮碘溶液、海參解毒安、酵母細胞壁多糖等多種藥物，甚至還有一種帶有菊酯類的殺蟲劑“滅掃利”。
補品變“毒品”！
人如果吃了這樣的海參，專家說“就跟吃地溝油一樣”，抗生素會在體內積累，最終形成耐藥性。
在廣州一德路海味批發市場，就有店主介紹，海參一般都會盡量模糊'“野生”和“養殖”的概念，野生沒有太大問題，但養殖就會存在上面提到的使用大量抗生素的問題。
來源：餐飲新聞
