[摘要] 合肥大嫂水餃有一定的知名度，然而從2014年下半年開始，越來越多的“大嫂水餃”店經營不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數家還在營業。

　　11日上午，位于宿州路與廬江路交口附近的一家“大嫂水餃”店正在營業，突然一群人進入店內。“不好意思，這里不營業了，要吃飯請到旁邊的飯店去吧。”面對前來用餐的顧客，這群人中有人發出這樣的提醒。記者在現場看到，該店收銀臺內已經沒有了工作人員，陸續有不知情況的顧客要進店消費，但還沒走進店內，有人便提醒不營業了。

　　“大嫂水餃”遇員工集體討薪

　　好好的店面怎么不做生意呢？有顧客不解道。“我們就是‘大嫂水餃’店的員工，現在店員不干了，沒有辦法，公司欠我們工資都快一年了，我們也是被逼不得已這么做。”其中一男子說道。當天上午，該店沒有繼續營業，幾名收銀員也離開了店內。

　　進展：已向法院申請強制執行

　　據了解，此次前來討薪的員工有30多人，他們之前是“大嫂水餃”淮河路店、蕪湖路店、寧國路店等多家店面的員工，其中還有多家店的店長。

　　一位楊女士稱在“大嫂水餃”已經干了十多年，對公司很有感情，后來成為了蕪湖路店的店長，但是因為公司出現了資金困難，2015年4月份，她就不得不離開該店。此時，她的工資已經有4個月拿不到，被欠工資1萬多元。

　　家住貴池的徐女士稱，她也有幾個月的工資一直沒有拿到，已經快一年了，為了討工資不得不經常乘車來合肥。

　　同樣，梅先生作為之前總公司的總經理助理，工資同樣被拖欠。

　　在多名員工的手中，拿著一張公司老板張某簽字的欠條。欠條上寫著：安徽大嫂水餃餐飲有限責任公司，欠員工某某2015年1月1日至2015年6月30日期間的工資。欠條落款的日期是2015年8月。拿著欠條，但錢還是遲遲拿不到。為此，近30名員工向相關部門申請了勞動仲裁，合肥市包河區勞動人事爭議仲裁委員會進行了裁決：安徽大嫂水餃餐飲有限責任公司向申請人支付工資。“仲裁裁決下來了，我們的工資還是沒有眉目。”員工稱，他們目前已經向法院申請了強制執行，而這近30名討薪的員工只是所有被欠薪員工的一部分。有員工發短信向大嫂水餃負責人張總詢問，張總回短信稱：只能等法院執行。

　　調查：十幾家門店如今所剩無幾

　　在眾多的討薪員工中，梅先生曾經是“大嫂水餃”總公司總經理的助理，對“大嫂水餃”的情況比較了解。據其介紹，早在1999年，“大嫂水餃”就開了第一家店，之后老板陸續在合肥開了多家分店。“到2012年已經有5家店了，經營狀況很好，之后陸續又有多家店開起來。”梅先生說，最多的時候合肥總共有16家店，也有一定知名度。

　　據一位員工稱，“大嫂水餃”的老板姓張，今年50多歲，這些店都是老板開的分店，并不是加盟店。

　　梅先生說，從2014年下半年開始，“大嫂水餃”多家店面就出現了員工工資被拖欠的情況，很多員工不得不離職，“隨后多家店面關閉了。”相關員工介紹，從2014年下半年開始，越來越多的“大嫂水餃”店經營不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數家還在營業。11日下午，記者聯系到安徽大嫂水餃餐飲有限責任公司負責人張總，他坦承，現在只有三四家店面在營業。

　　回應：正在協調資金解決問題

　　“大嫂水餃”為何出現的關門潮？對此，安徽大嫂水餃餐飲有限責任公司負責人張總回應稱：“最近生意不太好，房租越來越高、工人工資越來越高，原材料也一直漲價，但是我們做的產品不能向上漲，一上漲了產品就不好賣了。”此外，他表示一些店面在管理上也存在一些問題。

　　張總說，以前，經營狀況好的盈利的店面還能搭配支撐虧損的店面，現在經營狀況不好，欠房租后房東立馬鎖門，沒有緩解的余地，所以虧損的店面只能關門。

　　對于員工工資被拖欠的情況，他說，關門店面的員工中的確有部分員工工資還沒有付清，拖欠的工資有多有少，總數大約在幾十萬元，“有員工申請了勞動仲裁，法院正在執行，通過法律解決也是個很好的途徑。”張總表示，現在他也在到處協調資金，努力解決問題，“員工的錢不會不給，我相信有辦法解決暫時的困難，公司也能渡過難關”。不過他沒有給出具體的付清員工工資的時間。

來源：餐飲吃網