易鐘老師應北京紅螺園飯店王總邀請來到紅螺園飯店考察交流。

　　紅螺園飯店坐落在北京懷柔千年古剎紅螺寺南一公里，飯店占地面積500畝，集餐飲、住宿、會議、康樂、旅游于一體的大型園林式賓館，依山傍水、環境幽雅。

       自2013年以來，政府一系列政策的出臺，使得星級酒店公務接待銳減，大眾消費成了各家酒店行業轉型的方向。但是，如何找準方向，提升品質，做出特色，成為酒店面臨的急待解決的問題。紅螺園飯店也在政務接待、會議市場縮水等嚴峻的市場形勢下，不斷的對自身酒店的經營模式進行調整、轉型，2016年酒店開始啟動5+2的經營模式，將酒店定位于5+2——會議培訓+休閑度假親子游的經營模式上！經過不斷調整和假日營銷策略，企業業績也不斷提升，哪究竟是怎樣的經營策劃和節假日營銷策略呢？帶著這一系列思考，讓我們一起去探訪紅螺園飯店！

   　一、做好前期調研，找準優劣勢、突出“親子度假”特色

    酒店方在做會議培訓接待的同時，一直在思考如何做好“休閑度假親子游”？并進行了前期深入調研，深入分析了酒店自身優劣勢，飯店地處風景秀麗的紅螺山腳下，距離北京第一古剎“紅螺寺”僅一公里，南鄰紅螺湖，飯店擁有500畝獨具特色的園林景觀，周邊有天恒別墅山、半山別墅、塞班假日等高檔住宅區。

    目前周邊的中建雁棲湖景、凱賓斯基、益田影人等競爭酒店對親子度假游的兒童市場開發沒有成熟的思路和項目，針對這種情況，酒店對2016年4月2日的清明小長假進行策劃活動。

    成立了專題策劃小組，研發相關產品！經過策劃小組的反復討論，針對孩子們的需求擬定了“開心農場種植體驗”、“小動物認養”、“兒童T臺秀”、“5—10歲兒童的DIY小課堂”、“經典動畫片放映”、室內外兒童樂園等項目，兒童主題房，同時還邀請了知名兒童節目主持人來現場跟孩子們互動，反應很好！在親子項目上酒店力爭走在了懷柔兒童親子市場的前沿，得到了懷柔旅游委的關注。

    二、結合主題特色，注重服務細節贏客心

    紅螺園飯店總經理王利女士介紹到：在此次活動中酒店一直強調安全第一，貼心第一，快樂第一，很多媽媽帶孩子外出旅行，即使是只有2天至3天的行程，也會準備一個大箱子，將孩子住酒店時需要用的拖鞋、毛巾、牙刷、浴袍等用品都裝進去�？倱�心孩子抵抗力弱，容易被細菌感染。而且旅行時，也很少能遇到可以提供兒童洗漱用品的酒店�，F在大部分酒店房間提供的用品都忽略了兒童的需求，酒店一次性拖鞋基本上是29.5cm的均碼，這對于成年人來說比較合適，但是對于一個小孩子來說簡直就是“巨無霸”，小孩子穿上去十分不方便，而且很容易摔倒。

     所以，酒店針對帶孩子的家庭專門設置了冰雪奇緣、米奇家庭主題親子套房，從細節入手，避免了一家人出游只能選擇加床或要多開一間房的尷尬。并且在這種套房內還特意安置了各類用品，如卡通兒童靠枕、兒童浴巾、水杯、拖鞋、防滑墊等一系列兒童用品，并對這些用品進行了更為嚴格的消毒。讓家長們放心使用。

    酒店通過精心策劃、設計準備，紅螺園飯店在今年清明節期間推出的“擁抱吧！春天！”兒童親子主題活動，市場反響非常好！其家庭主題套房入住率達98%以上！這為整個酒店不斷擴大休閑度假游兒童市場邁出了成功的一步！接下來，酒店會繼續在度假游兒童市場的推廣上不斷進行探索、嘗試，推出更加貼近家長、兒童需求的產品，為家庭提供訂制式服務，沿著這條道路更寬更廣的走下去！力爭在懷柔酒店內打造出專屬紅螺園飯店的品牌特色！

    易鐘老師本次探訪紅螺園飯店，肯定了飯店的假日營銷策略及親子活動策劃，并結合當下提出未來度假酒店市場產品、服務設計等相關建議，未來發展中，北京紅螺園飯店將不斷開拓創新，以環境、假日市場、家庭親子活動為核心產品，進一步研究會議培訓、度假家庭市場，提升品質、力創品牌！

來源：餐飲新聞