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德莊火鍋--全國十大餐飲品牌之一的美味重慶火鍋

發布時間:2016-04-25
     德莊火鍋來自重慶,主營正宗重慶火鍋,幾年前進入廈門市場,獲得不錯的口碑,因此這幾年在廈門也開了好幾家分店,這次去的是位于老虎城的中山路店,重裝開業,4月25日到4月29日,4.8折-8.8折優惠。



  德莊火鍋中山路店位于老虎城的三樓,窗外就是繁華的思明南路,白天可以看街景,晚上可以看夜景,店內環境明亮整潔,干凈清新,座位有4人桌也有圓桌,人多人少都有合適的座位,布局合理,用餐環境不錯。


      
     調料是自助的,品種很多,可以按自己的口味自行調配,每人5元。 



     上鍋底,鍋分成3部分,除了常見的麻辣和清湯,中間還有個菌菇的湯底,麻辣鍋底色澤通紅透亮,清湯鍋底乳白清爽,菌菇湯底鮮美濃郁,涮火鍋前可以先喝一碗菌菇湯,美味又滋補。鍋底是德莊三寶之一,果然名不虛傳。


       等待鍋底沸騰的時候,先來盤果盤,清新甜美,胃口大開。開始上涮菜,金牌德莊毛肚也是德莊三寶之一,一端上來盆中云霧繚繞,仿佛來自仙境的美食,毛肚大片厚實,一看就很清爽,涮一會就可以吃了,口感爽脆,果然很棒。

     小腸是我很喜歡的食材,口感很有彈性。黃喉也很不錯,雪白清脆,品質一流。

      鴨腸晶瑩剔透,燙熟后清脆爽口。豬肝切成薄片,燙熟后口感細膩綿密,以前火鍋很少吃到豬肝,一嘗之下頓時愛上了涮豬肝。豬腦也是我很喜歡的食材,燙熟后細嫩柔滑,口感極佳,同桌的小伙伴很多都不敢吃豬腦,正好我就可以吃個盡興了。

     豬腰色澤鮮紅誘人,一看就很新鮮,燙熟后盛開如花朵,好吃又好看。火鍋的重頭戲是肉肉,品嘗的肉類部分有肉丸、德莊醬香肉片、肉筋、新西蘭羔羊卷、美國肥牛、極品羊肉、極品肥牛等,分量挺足,不會象有的店一份就那么幾片,而且價格不貴。

      肉肉都挺大片,色澤艷麗,紋理清晰,涮后不松不散,牛肉羊肉味十足,吃起來很過癮。海鮮丸滑類品嘗的有薄如蟬翼鮮美可口的魚片、細嫩鮮美彈性十足的秘制蝦滑,嬌嫩可口,品質不錯。

      蔬菜類品嘗的有德莊脆皮筍絲、寬粉、蔬菜拼盤、魚卷、菌菇拼盤、綠豆芽,看起來都很新鮮水靈,擺盤精美,吃起來去油解膩,營養均衡。

      最后是主食油條,香脆可口,蘸著煉乳吃更是美味,一條一條完全停不下來,加了兩盤還意猶未盡。


來源:搜狐美食


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