星巴克不斷做出轉型嘗試迫于壓力推新品酒精飲料

發布時間：2016-10-10

可能是連續三個季度的成績都不理想，星巴克這次推新品的步子比往常都要大，噱頭也明顯更足。

這個叫做 Espresso Cloud IPA 的咖啡(或者雞尾酒?)是星巴克推出的第一款酒精飲料。從字面上看，它的原料還是 espresso，只是這回，它搭配的是精釀啤酒。而且還是以一式兩杯的方式呈現。

星巴克還想通過這杯飲料賣給你一個很美的意象“云”：當你將那一小杯 espresso 倒入調制后的啤酒杯時，杯面上一朵綿密巨大的泡沫云便會升起。而深色的咖啡會像瀑布一樣向下滲透。

這款咖啡的設計師 Justin Burns-Beach 說，他的靈感來自于一款叫做 Shakerato 的咖啡。其實這是一種意大利咖啡做法：將咖啡裝在調酒杯里，用搖晃的方式讓它起泡。

另外，為了更微妙的口感，星巴克還會在咖啡里加入橙子和香草的元素。這款儀式感十足的飲料目前被加入了夜間菜單，不過只在美國洛杉磯、芝加哥、西雅圖等城市的 32 家門店供應。

盡管今年全球啤酒銷量遭遇十多年來第一次下降，但深受年輕人喜愛的精釀啤酒卻在強勢增長。星巴克這款結合咖啡和精釀的新品，似乎又是一種保持年輕的舉動。

另外，來自麥咖啡加速擴張的壓力，可能也是讓星巴克不斷做出“轉型”嘗試的理由。

來源：好奇心日報

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