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網址：www.domachine.com.cn嫩綠茶用加盟進行全國布局：這個新茶飲的“老品牌”能hold住二線市場嗎？
發布時間：2017-09-13
當大家在熱議喜茶進軍上海、北京，在一線城市擴張的時候；新茶飲里的先行者——嫩綠茶，開始了其二線城市的布局。
根據美團點評最新公布的一項數據顯示，2017年4月，二線城市飲品店門店數同比增長29%，而在北上廣深，這個數字是6%。
勢頭洶涌的二線城市，市場空間還有多大，這個新茶飲界的“老品牌”能hold住嗎？
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嫩綠茶開放加盟，進軍全國市場
嫩綠茶出手了。
上周五，其官方微信公眾號推了一則消息，封面圖上大大的四個字寫著“你好，鄭州。”
去年咖門曾經報道過這個品牌——2010年在重慶創立，在新式茶飲的探索中，它可以說是最早的一批，在成渝市場有著相當的知名度。
2015年8月，嫩綠茶宣布獲得上海東欽上億元的投資，強強聯手讓其在營運方面得以優化。經歷了將近兩年的籌備，嫩綠開始了擴張的腳步。
但與一些品牌“出去闖”的目標不同，此番擴張，嫩綠茶沒有把視線放在“北上廣深”這樣普遍認知中的品牌高地，而是優先選擇落腳在新一線、二線城市。
其推文中，嫩綠茶在鄭州的特許經營加盟商透露了在鄭州的初步計劃：三年時間開設1家旗艦店、5到6家直營店 。
咖門第一時間詢問了嫩綠茶品牌創始人廖韋佳，獲知鄭州第一家店預計在年底開業。從正在接洽的意向選址來看，主要會布局在成熟商圈的核心商業綜合體中。
實際上，兩個多月前，嫩綠茶就在其公眾號發文《進軍全國 | 像談婚論嫁一樣去加盟》，正式公布了其開放特許加盟的消息和標準。而1個多月前，嫩綠茶已經通過特許經營模式率先進入西安，成為嫩綠茶走向全國的首發城市。
根據美團點評公布的一項數據顯示，2017年4月，二線城市飲品店門店數同比增長為29%，而在北上廣深，這個數字是6% 。
那么二線城市，會是茶飲市場一個新的增長點么？嫩綠茶，做了什么準備？
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跨區域布局門檻提高：
500萬以上資金，開3家店的實力
這并非是嫩綠茶第一次嘗試跨區域經營。
早在2014年，嫩綠茶曾經高調進入上海，并且在新天地那個昂貴又分外誘人的地段。超大面積、產品升級，結果卻是不到一年鎩羽而歸。“缺乏當地的資源，消費者口味喜好、選址等方面沒有把握得很準。”回想起那次嘗試，廖韋佳表示。
這或許是當嫩綠再次走向全國時，選擇特許加盟模式的原因。“如果想去一個新城市，想在全國遍地開花，不能單靠自己的力量，要尋找非常好的合作伙伴。”
在合作伙伴的選擇上，廖韋佳告訴咖門，目前嫩綠要求的三個基本點：
第一，認同嫩綠品牌理念；第二，具備多家門店的連鎖管理或商業地產的經驗；第三，需要500萬元以上的閑置資金，有可以先開三家店的實力。
在城市的選擇上，嫩綠傾向于與自己品牌大本營重慶距離不太遠、消費角度來說感覺相近的；“我們能很好的扶持到。”
廖韋佳表示，特別是每個城市的首店，將獲得嫩綠最大力度的支持，甚至包括返一部分加盟費 ，用作營銷推廣的資金，為第一家店的勢能，做好鋪路。
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二線市場，能輕易hold住么？
隨著近一年來，茶飲市場的持續火爆，高強度競爭下，新一輪洗牌在所難免，甚至，正在進行中。
作為有著7年歷史的新茶飲“老品牌”嫩綠，這一輪開放加盟、進入二線市場的選擇，可以說是一個收益與風險成正比的大膽嘗試。
一方面，品牌創始人廖韋佳夫婦的創意及視野、投資方上海東欽的連鎖營運管理經驗加持，加上其沉淀多年的品牌勢能，讓嫩綠在二線市場的起點就不低。與當地資源對接，進入更多消費者的視野，不僅是直觀的品牌市場空間的擴大，對未來品牌溢價的提升，也是鋪墊與先機。
然而，這也同樣是一步險棋。
首先，二線市場，早已不是想象中的那片藍海。
以鄭州為例，論數量，在二七商圈的商業綜合體大衛城，有大大小小不下10個飲品品牌。
論關注度，有新生代品牌眷茶，從今年開業以來客流不斷，拿下當地多個成熟商圈核心shopping mall的鋪位。
另一方面，盡管從數據看，二線城市飲品店數量在高速增長，但這高速增長的背后究竟是“真?需求”下推動的自然結果，還是盲目跟風下的自high？是一個需要仔細考量的問題。
換種說法，如今進行新式茶飲的培育與認知，或許已經不再是個難題。
但是消費者的認知能不能轉化成消費行為，并且是一種融入日常生活、樂此不疲、弱水三千只取一瓢的消費行為——
這或許要等到門店開業一年后，才能見分曉。
來源：咖門
