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湊湊、集漁、海底撈都在用的“她定位”湊湊，3年開(kāi)出60家店，單月奶茶銷售超20萬(wàn)單，2018年總營(yíng)收20億。 集漁，3年52家店，單店最高排隊(duì)記錄3079桌，平均排隊(duì)3小時(shí)，日均排隊(duì)270桌。 這是兩個(gè)火鍋專業(yè)同屆生用三年時(shí)間交出的答卷，羨煞旁人。 1 成功之人并不因?yàn)橹?.....
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火鍋和它的子子孫孫們，你都吃過(guò)嗎？“吃最辣的火鍋，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉舊夢(mèng)”，勒就是成都�？墒牵鳛槌载�，火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、缽缽雞，你真的分得清嗎？ 火鍋君的前世今生 文字記載里，最早的火鍋，是涮兔肉，即“撥霞供”。還......
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巴菲特天價(jià)午餐被取消；天貓開(kāi)賣茅臺(tái)咖啡；瑞幸或賣箱包又到周五，本周餐飲行業(yè)發(fā)生的新鮮事不少，比如：孫晨宇爽約巴菲特，天價(jià)午餐被取消；麥當(dāng)勞怒懟北京南站，同時(shí)也被消費(fèi)者怒懟；天貓開(kāi)出首個(gè)線下咖啡館，開(kāi)賣茅臺(tái)咖啡…… 此外，還有一些餐企的動(dòng)態(tài)值得關(guān)注，如瑞幸咖啡注冊(cè)......
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全球第一大快餐店隕落，過(guò)去3年累計(jì)關(guān)閉兩千多家近些年，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐逐漸成為人們生活的重要組成部分。有數(shù)據(jù)顯示，去年國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)規(guī)模首次突破四萬(wàn)億，其中小吃快餐以超過(guò)四成的門店數(shù)量占比穩(wěn)居第一。 上世紀(jì)80年代末，美式快餐品牌的進(jìn)入，標(biāo)志著正式拉開(kāi)......
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香港女學(xué)霸辭職賣包子，70塊一個(gè)，人們竟排隊(duì)搶著買做最酷的決定，度最炫的人生。 Little Bao 香港繁華的士丹頓街頭，有這樣一家特殊的小店： 店里大門緊閉，外面卻擠滿了人。 喧囂的人群中，有70歲的古稀老人，有家長(zhǎng)帶著小孩，有中國(guó)人，也有金發(fā)碧眼的老外。還有人開(kāi)著豪車......
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西貝的擴(kuò)張攻略！您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲管理 管理資訊 行業(yè)分析 正文 西貝的擴(kuò)張攻略！ 無(wú)藥 混沌大學(xué) 2019年07月25日 62 “老派” 的刻板印象背后，西貝已經(jīng)成長(zhǎng)為僅次于海底撈的中餐巨頭，涉足一個(gè)更有野心的戰(zhàn)場(chǎng)：快餐、互聯(lián)網(wǎng)、年輕......
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快餐廳“慢”下來(lái)，營(yíng)業(yè)額竟然秒殺同行，為啥？快餐，首字為“快”，這也成為很多 餐飲 人經(jīng)營(yíng)的一字訣。于是方便快捷的料理包風(fēng)靡行業(yè)，尤其是快餐領(lǐng)域。但在幾乎全民逐“快”的洪流下，有些餐飲人卻開(kāi)始變“慢”、變“笨”。 為什么？ “因?yàn)橄M(fèi)者變了??花費(fèi)3000萬(wàn)，......
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王老吉后人起訴廣藥集團(tuán)“占用”祖先肖像權(quán)，一審被駁回判決顯示，王老吉?jiǎng)?chuàng)始人名為王澤邦，乳名阿吉，年老后，大家喚他“王老吉”。1828年清道光年間，王澤邦開(kāi)設(shè)了“王老吉涼茶鋪”。王老吉去世后，其三子為了紀(jì)念父親以及經(jīng)營(yíng)便利，設(shè)計(jì)了“王老吉真像”商標(biāo)進(jìn)行推廣。 不滿祖先......
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“打著吊瓶”吃火鍋成了時(shí)尚，工商部門：不違反規(guī)定火鍋又有新吃法，“打著吊瓶”吃火鍋在年輕人中成了時(shí)尚，這到底是怎么回事？ 近日，不少餐飲店內(nèi)推出“吊瓶飲料”。從外觀上來(lái)看，和醫(yī)院輸液吊袋十分相似，但里面裝的是飲料和酒類。 記者在南京一家餐飲店里看到，這些吊袋......
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經(jīng)過(guò)幾次產(chǎn)品迭代升級(jí)，西貝全新的“酸奶屋”會(huì)成功嗎？這次城市空間系列，我們探訪了位于吳江路入口的西貝酸奶屋。 除了吃得還挺開(kāi)心外，西貝酸奶屋從模式創(chuàng)新，產(chǎn)品迭代，以及其切入的新領(lǐng)域，都有一絲驚喜感。 “1+N多品牌戰(zhàn)略”，在連鎖餐飲集團(tuán)中十分常見(jiàn)，例如外婆家與第二樂(lè)......
