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來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 餐飲傍名牌現象特別嚴重，近七成消費者都會被誤導。近日，海口出現了仙蹤林的山寨店仙跡林。此仙跡林的招牌字幾乎與仙蹤林的一樣，消費者不留意的話，很難發現這個細微的差別。仙蹤林和仙跡林......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 全聚德烤鴨只賣 30 元？在北京西站附近銷售的“全聚德烤鴨”的流動攤販車上掛著“北京烤鴨 25 元 / 只”的牌子，而包裝則是用的“全聚德”的包裝袋。在北京前門全聚德烤鴨店，一只不含配料、......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 近日，備受關注的俏江南出現在上市“終止審查”名單中，而狗不理、順峰飲食、廣州酒家、凈雅食品 4 家餐飲企業的名單排名靠前，引人矚目。中國證監會日前公開了發行股票審核工作流程及擬上市......

飯店烹飪總廚妙招應對“天價蔥”

來源：轉載編輯： cy [ 摘要 ] 原材料價格不斷上漲，大蔥價格更是高的離譜。如何面對高價原材料，餐飲企業如何降低成本？看看飯店烹飪總廚們是如何在菜品上下功夫的。經過一個清明假期，氣溫有所上升，大蔥價格也從清明前......

飯店烹飪總廚妙招應對“天價蔥”

來源：轉載編輯： cy [ 摘要 ] 原材料價格不斷上漲，大蔥價格更是高的離譜。如何面對高價原材料，餐飲企業如何降低成本？看看飯店烹飪總廚們是如何在菜品上下功夫的。經過一個清明假期，氣溫有所上升，大蔥價格也從清明前......

來源：轉載編輯： cy [ 摘要 ] 近日，永和豆漿因黑豆轉基因問題而陷入虛假宣傳的負面報道中。針對“非轉基因檢測認證”事前，永和豆漿日前聲明，稱其已取得非轉基因認證并非虛假宣傳。近日追蹤報道了永和黑豆漿被國家質檢......

品牌定位與客戶類型

來源：網絡編輯： cy 按照營銷學的基本理論，品牌定位應該在市場細分與競爭分析的基礎上，結合酒店的各種內部資源來確定服務對象，然后制定包括產品、價格、銷售、廣告、公關等在內的具體營銷策略。實際上，酒店的品牌定位就......

餐飲業刷卡費率有望減半

來源：網絡編輯：cy “餐飲業的營業稅率甚至比通信行業還高出 2 個百分點。” 4 月 8 日，近 30 個省市餐飲行業協（商）會云集成都參加第十屆全國城市餐飲行業協（商）會工作研討會時，向有關部門發出呼吁：降低餐飲業營業稅......

黃山舉辦徽菜烹飪大賽征集徽州食譜

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 徽菜是中國八大菜系之一，黃山則是徽文化的核心發祥地和“中國徽菜之鄉”。記者獲悉，黃山舉辦徽菜烹飪大賽，同時征集徽州食譜。從現在起到 9 月底，黃山市面向海內外征集徽州食譜，同時舉辦......

法國美食節今日在武漢隆重開幕

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 法國美食節今日在武漢隆重開幕，同時，第七屆“湖北武漢 - 法國周”系列好戲將陸續上演。本屆“法國周”由湖北省政府、武漢市政府和法國駐華使館共同舉辦，包括 27 項子活動，涵蓋經貿、教育......

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