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2016什么樣的餐飲會人氣爆表？1.裝修以調性為主、亮點為輔。不再僅是高成本。 圍繞餐廳的調性進行場景的塑造，做足消費體驗，燈光等的設計上制造用餐的氛圍，讓廚房舞臺化，廚師演員化，食材陳列化。 2.產品結構設計簡約化。 產品結構設計簡約化，省事、省......
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穹頂之下，餐飲老板如何念好霧霾生意經？每次霧霾一來，餐飲老板的心情也隨之陰霾起來。在大多數餐飲老板眼中，重度霧霾的到來對餐廳來說是一種危機，直接導致人們外出就餐率減少，餐廳門可羅雀，營業額嚴重下滑。那么，霧霾影響餐廳生意，究竟怎么破? 餐廳的霧霾”......
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虎眼、鱷魚生殖器成馬來西亞餐館流行菜品老虎的眼睛、鱷魚的?、穿山甲的肉，都進了馬來西亞餐館，而且全都明目張膽地列在了菜單上。 這個國家一直被視為為亞洲諸國走私野生動物和相關產品的中轉站。但野生動物貿易監管組織 TRAFFIC 近期查獲的證據表明，馬來西亞對于......
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“我們的未來該怎么辦” ——海底撈變革解讀！12月初，海底撈所有店經理及以上干部集中在三亞進行會議研討，集團主要領導最少列席了半天。本次研討會上，海底撈（中國）針對門店管理的組織架構進行了重大調整和變革，集團主要領導均認可并肯定了海底撈（中國）總經理楊小......
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交了20億“學費”后，“小板凳系”火鍋悟到了什么？2015年的年末，柔時吧式火鍋創始人楊明超在微信朋友圈里發了這么一段吐槽的話： “2013年，我開始做小板凳時，你們罵我不是做火鍋的，到2014年，我開了90家店，我說我不是做火鍋的，你們罵我假謙虛，2015年，大批模仿者死了，......
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230余家老字號餐飲進軍O2O 專家稱需避免團購教訓鄧超進軍餐飲業O2O 吃的變革正加速快跑 2015年,O2O勢不可擋。整個餐飲行業在互聯網的猛烈攻勢下,經過了一年的震蕩、調整、試錯、覺醒,正慢慢走上自己“互聯網+”的道路。 北京230余家中華老字號集體“觸網” 北京市統計局發布......
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一家“唯辣不破”的特色小館是如何快速迭代的？從產品迭代到區位選擇，任何一家店需要考慮的事情，在媒體人開的店中也毫不例外需要費點腦筋。在上海的東家小館里，館主跟我說，不論做人還是開店，都應該“不以小為?保窒砹撕芏噯蘸蟮募蘋�，诸秶D計木叩吒慘馕�，这大�......
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餐廳員工看了停止抱怨，老板看了必轉的文章關于工資 員工：我沒有遲到、沒有早退、領導讓我干的都干了，我是如此辛苦!我也干了1年了，我應該漲工資!不然我就跳槽 餐廳老板：干的活還是這些活，水平還是這個水平，讓我怎么給你漲工資?生意那么難做，也不見你們多操一點......
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餐飲上市低迷期 羅斯柴爾德押寶中國餃子近日，有報道稱總部位于北京的東方合眾餐飲有限公司(以下簡稱“東方合眾”)獲得羅斯柴爾德家族旗下基金千萬美元級的投資。該公司以“東方餃子王”為餐飲品牌，主營北方主食餃子，在國內多座城市開有連鎖餐飲店。 對此，東方合......
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中式快餐品牌需突破三道坎兒—民族快餐品牌數量太少相對于巨大的快餐市場而言，民族快餐品牌數量太少。現在，最適合民族快餐業成長的社會環境已經形成，資本、標準、技術都不再將成為障礙，期待更多中式快餐品牌發展壯大，更好地服務社區市?⒐ぷ魑綺褪諧 ⒗夏曄諧 ⑿菹惺諧〉......
